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百年老字号晋阳豫用美味为中秋添彩
 水果机  2019-10-07 10:23  浏览

  全媒体记者张东伟报道 随着中秋节的临近,位于开封包公祠对面的晋阳豫中式糕点店内顾客盈门,不少市民前来选购糕点过节。还有市民直接约上快递小哥,来到店内选购糕点、月饼,寄给外地亲友。进入新时代,晋阳豫这个百年老字号,越来越受到古城市民喜爱。

  晋阳豫的创始人为苏州人唐禹平,清咸丰三年(1853年)为避战争,他携大量南方名贵货物到山西晋城落脚,后到阳城经商。同治十年(1871年),唐禹平生意做大后来到开封徐府街落脚,挂起“晋阳禹南货庄”的招牌。其后,王慰春从唐禹平手中盘下“晋阳禹”,并将“晋阳禹”的“禹”改为“豫”。于是“晋阳豫”老字号便在鼓楼广场北侧叫响,并沿袭至今,名扬天下。

  物换星移,晋阳豫虽历经百年沧桑,但初心不改,始终坚守着做传统中式糕点。复业后的晋阳豫,在河南晋阳豫食品有限公司总经理朱伟星的带领下,秉承传统、勇于革新,晋阳豫新中式糕点,率先实现不添加色素和香精、手工制作、现烤鲜吃,广受赞誉。晋阳豫首创的包公饼,以黑豆、黑米等为主要原料,烫面工艺制皮,加入紫苏等,成为晋阳豫新中式糕点的经典代表,这也体现了晋阳豫在产品上的研发和创新能力。

  2019年中秋节期间,晋阳豫推出了花生酥、椒盐、芝麻酥、核桃枣泥、藤椒香菇等口味的月饼,满足市民需求。同时,推出了多款木糖醇月饼,让血糖高的朋友也能放心吃。

  百年品牌,有的不只是底蕴,更有变革创新的能力。晋阳豫中式糕点已获得市商务局颁发的“开封老字号”“中华名食名吃”等荣誉称号,并成功获评“开封十大旅游新名片”称号。朱伟星表示,晋阳豫将继续坚守初心、传承历史、开拓创新,为中式糕点的发展与复兴、为传承中国传统文化和技艺贡献力量。



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