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网红鹿角巷脏脏茶的具体做法有哪些?
 水果机  2019-05-27 23:23  浏览

  奶茶旺季来临,每年的奶茶市场都会有不断的新品及新品牌进入,鹿丸鲜奶珍珠奶茶是其中一种,也就是粉圆,是奶茶必不可少的一部分,因为其口感Q弹,甜糯而深受消费者喜爱。所以一杯珍珠奶茶做得好不好,珍珠给消费者的口感和味道就显得非常重要。很多人觉得珍珠很简单,也就是热水煮煮就OK了。这就是专业与业务的区别,作为一家专业的奶茶培训班,誉世晨来分享下黑糖珍珠的煮法.

  (2)将纯净水倒入锅中煮开,然后倒入珍珠,轻微搅拌,等珍珠全部浮起,盖上锅盖,煮35分钟,之后闷35分钟。

  (3)取400g黑糖粉,加入200ml开水搅匀,之后放入电磁炉用800W的功率煮,边煮边搅,待糖全部化成糖水即可。

  (4)将闷好的珍珠倒出液体,然后倒入煮好的糖水中,放到电磁炉上继续煮15分钟,功率开到500w,边煮边搅,煮好之后即可使用。这样煮出来的珍珠才Q弹甜糯,口感十足,任何一步都不能少。

  感觉是不是很简单?正如周星驰电影食神电影里面所说的,越简单的食材,越能考验一个人的技艺水平。这款奶茶同样如此,即使看配方也并不能让你达到100%的口感。为什么?一是原料的制作,黑糖珍珠如何煮制,这个是核心;二是加冰与果糖之后是先撞击还是先加入牛奶后撞击?三是所选择的原料必须是什么品牌的?

  总之,如果你是业余学习的,自己可以根据配方慢慢去进行调试,但是如果你是先进行技术配方培训的,自然还是找一家专业的奶茶培训机构为好。



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