水果机


水果机
怎么用烤箱简单做蛋糕?
 水果机  2019-08-03 15:08  浏览

  昨天刚买的烤箱,现在想做个蛋糕,小点心之类的,不过家里没有什么发酵粉之类的,关于做蛋糕的材料什么也没有,家里只有普通的面粉,求大神帮忙告诉下,怎么做,谢谢了。...

  昨天刚买的烤箱,现在想做个蛋糕,小点心之类的,不过家里没有什么发酵粉之类的,关于做蛋糕的材料什么也没有,家里只有普通的面粉,求大神帮忙告诉下,怎么做,谢谢了。

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  现备好材料,用的是玉米油,色拉油也可以,但是不要花生油和大豆油,因为这两种油有味。大家看一下食材的照片。

  找两个干净的盆,盆里不要有油和水,一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个盆里,放蛋清的盆一定要大一些。

  先用打蛋器打蛋清,蛋清里先放3分之一的糖,用打蛋器高速打2分钟,然后再加3分之一的糖,用高速接着再打三分钟,最后再加入最后剩下的3分之一的糖,用打蛋器再打几分钟,当打到蛋清成固态,当蛋清能拉起一个小角,不会松散,就OK了。

  将面粉,油,牛奶都放到蛋黄里,用力搅拌,均匀之后加入3分之一的蛋清,再搅拌均匀后。

  将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒入蛋清盆里,一下要上下搅拌,不要划圈,像下面的图片的那个程度就可以了。

  准备好蛋糕模具,将蛋清盆里的东西全部倒入蛋糕模具里,倒好后,拿起蛋糕模具,在10厘米的上空轻轻地让它自由落地,摔它两三次,这是因为要摔出里面的气泡,最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。

  烤箱140度预热10分钟,放入蛋糕模具,还是140度,烤它50分钟,就可以了。

  50分钟之后,出炉,可以吃了,不过照晚了,刚出炉,我女儿就吃了两勺子蛋糕,所以蛋糕上面少了两块肉。哈哈。

  展开全部只有面粉还是别做了,你材料少太多。蛋糕要的貌似是低筋面粉,一般普通面粉貌似是中筋面粉(这个不绝对)。

  拿最简单的戚风蛋糕原材料来讲:白砂糖,鸡蛋,牛奶,植物油(不要用味道很重的油),水。这些只是基本原材料,如果要在口感上还要提升的话,液态酥油,塔塔粉,浓缩柠檬汁,香草精之类的肯定也要。工具上面各种盆,手持打蛋器,蛋清蛋黄分离干净,保证盆里无水无油,蛋清打发之后和蛋黄的搅拌手法,这些细节上的步骤可能一个没注意蛋糕就失败了。面包更麻烦,别去尝试。

  你可以先去做做蛋挞类的简单甜品,手残都会,失败率还低。饼干其次,再蛋糕和慕斯蛋糕。最后面包!

  3、将鸡蛋黄搅均匀,然后与奶、油一齐搅匀,再逐步加入面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向,且不能太快。

  6、将烤箱预热,然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

  首先准备好材料:面粉60克,玉米淀粉25克,鸡蛋5个,牛奶、色拉油适量,白砂糖90克。

  用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖,打至蛋清变白色时加20克糖,打至成纹理状时再加20克糖,打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时,蛋清即打发好,放入冰箱冷藏

  蛋黄加入30克砂糖打匀,加入牛奶、色拉油拌匀,然后将面粉与玉米淀粉混合好过筛放入蛋黄液

  取1/3蛋白霜放蛋黄糊中,上下翻拌均匀,再将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中翻拌均匀

  将翻拌均匀的蛋黄糊从20cm高处倒入蛋糕模中,在桌上震几下,震出大气泡,然后放入预热好的烤箱,170度,1小时

  展开全部材料:鸡蛋3个,低筋面粉60克(可以用普通面粉加玉米淀粉按4:1配制),牛奶35克(可以用水,但牛奶香点)糖65克(可适量增减)

  先打蛋黄,蛋黄加入20克白糖打发至糖融化,蛋黄颜色变淡,分2次加入牛奶搅匀,再分次加入低筋面粉搅匀成蛋黄糊。(搅面粉时不能太久,上下搅拌不能画圈)

  再来打发蛋清,蛋清用打蛋器打到起粗泡时加入15克糖;继续打到表面有很多细泡时加入15克糖;打到全部都是细密的小泡泡时加入余下的15克糖,继续打到干性发泡(干性发泡的蛋白容器倒过来也不掉)



相关阅读:水果机


全国统一咨询热线:400-886-0707
  • 水果机(成都总校)

    地址:成都市一环路西三段7号附21号西月大厦5楼(省电大旁)

  • 水果机 | 网站地图
    Copyright @ 2019 版权所有